Как питаться при сахарном диабете 1 типа: принципы диеты и примерное меню на неделю

Фото 1

Диета при сахарном диабете 1 типа позволяет поддерживать у больных состояние ремиссии. Поступившее количество углеводов должно соответствовать дозировке введенного инсулина.

Он необходим для обеспечения нормального уровня сахара, чтобы глюкоза могла поступать в клетки.

Дефицит становится причиной неправильной работы эндокринной системы, сердечно-сосудистых заболеваний, нарушений работы печени.

Особенности сахарного диабета 1 типа

При развитии заболевания иммунная система начинает активно уничтожать жизненно-необходимые бета-клетки, прекращается выработка инсулина. Организм недополучает энергию, так как глюкоза не расщепляется, а выводится с мочой. Этот тип диабета является инсулинозависимым – больные не могут жить без инъекций.

Фото 2Выделяют 3 стадии развития диабета:

  • легкая – небольшое превышение глюкозы, явных признаков диабета нет;
  • средняяповышенное содержание в моче глюкозы, появляется сухость в ротовой полости, легкое недомогание;
  • тяжелая – высокая концентрация глюкозы, больные периодически впадают в гипергликемическую или гипогликемическую кому.
Первый тип сахарного диабета не является приговором. Правильная диета и введение инсулина дают возможность вести нормальный образ жизни.

Высокое содержание сахара повреждает сосуды глаз, почек. Нарушается работа кровеносной и нервной системы, конечности немеют. В тяжелых случаях производится их ампутация. Повышение холестерина становится причиной развития заболеваний сердца и сосудов.

Показания к назначению

Лекарства от первого типа диабета не существует. Больные должны пересмотреть образ жизни:

Фото 3

  • инсулиновая терапия. Естественный инсулин заменяют медикаментозными препаратами для инъекций. Одновременно назначают терапию для печени, так как на нее повышается нагрузка;
  • исключить влияние негативных факторов (стресс, алкоголь, никотин), заниматься спортом. Важно правильно рассчитывать объем потребляемых продуктов, чтобы исключить гипогликемическую кому. Самоконтроль позволит вести нормальную жизнь без особых ограничений;
  • соблюдать диетическое питание. Подбор правильных продуктов поможет минимизировать дозу инсулиносодержащих препаратов.
Лечение заболевания должно быть комплексным: инъекции инсулина, здоровый образ жизни и индивидуально подобранная диета.

Особое значение имеет диета. Количество поступивших углеводов должно соответствовать введенному инсулину. Переизбыток или дефицит гормона вызывает осложнения.

При отсутствии лечения развиваются:

  • гипогликемия – понижается уровень глюкозы, формируются кетоновые тела, повышается вероятность передозировки инсулина;
  • гипергликемия – инсулин не справляется с переработкой углеводов, идет расщепление белков и жиров, выделяются кетоны.

Суть диеты

Фото 4Больным назначают диету № 9. Но для каждого пациента требуется составлять рацион в индивидуальном порядке с учетом особенностей организма.

Корректировкой занимается врач-эндокринолог после получения результатов обследования и изучения сопутствующих заболеваний человека.

Например, при ожирении рекомендуют употреблять больше корнеплодов, а при болезни печени – исключают сою, овсяную кашу, экстрактивные вещества, нежирный творог. В основе диеты лежит методика учета «хлебных единиц». Она позволяет есть большинство продуктов, предварительно компенсируя повышение сахара дозами инсулина.

Основные принципы диеты:

  • один прием пищи не должен превышать 8 ХЕ, идеально – 4-5 ХЕ;
  • нельзя употреблять быстроусвояемые углеводы;
  • питательность продуктов распределяют на весь день, но основная нагрузка должна приходиться на первую половину. Контролировать ее можно с помощью специальных таблиц;
  • есть часто, но небольшими порциями;
  • следить за объемом поступающей жидкости – до 1200 мл с учетом супов;
  • для подслащивания использовать разрешенные вещества (сахарозаменители);
  • исключить продукты, в которых проблематично определить ХЕ;
  • максимально разнообразить рацион витаминами и микроэлементами;
  • регулярно следить за уровнем сахара, при необходимости корректировать диету;
  • кушать в одно время ежедневно;
  • постоянно иметь в кармане кусочек сахара или конфетку, которые выручат при резком падении глюкозы;
  • контролировать физические нагрузки.
Способ приготовления продуктов оказывает влияние на значение гликемического индекса: вареная морковь быстрее повысить концентрацию сахара, чем сырая.

Диета для больных предусматривает высокое потребление белка, что особо актуально для людей с инфекционными осложнениями и трофическими нарушениями конечностей.

Витаминотерапия

При диабете 1 типа рекомендуют обеспечить поступление следующих элементов:

Фото 5

  • витамин Е – антиоксидант, налаживает кровообращение в сетчатке, восстанавливает почечную инфильтрацию;
  • витамин С – повышает иммунитет, замедляет развития катаракты, укрепляет сосуды;
  • витамин А – антиоксидант, улучшает зрение, стимулирует защитные функции, активирует рост клеток;
  • витамины группы В – снимают раздражение, поддерживают нервную систему;
  • витамин Н – снижает концентрацию глюкозы, контролирует энергетические процессы;
  • липоевая кислота – нормализует обмен жиров и углеводов.

Хлебные единицы

Эталоном для составления рациона при диабете I типа стала хлебная единица (ХЕ), равная 12 г углеводов. Имеются специальные таблицы, позволяющие быстро составить меню. ХЕ является ограничителем, но она позволяет изредка «побаловаться» запрещенными продуктами.

Распределение ХЕ в суточном меню:

Завтрак (4 ХЕ):

Фото 6

Перекус (1 ХЕ):

  • сухое печенье, фрукт;
  • кофе или чай.

Обед (2 ХЕ):

Полдник (1 ХЕ):

Ужин (4 ХЕ):

  • рыба, мясо, сыр, яйцо;
  • овощной салат;
  • рис, картофель, хлеб;
  • несладкий десерт, фрукт.

Ужин 2 (1 ХЕ):

  • сухое печенье, хлеб, фрукт;
  • диетический напиток, чай.
Медики советуют всегда иметь под рукой таблицу соответствия продуктов ХЕ.

Меню можно корректировать с учетом личных предпочтений. Однако любые изменения следует обсудить с врачом-эндокринологом.

Рекомендации и разрешенные продукты

Если нет желания считать ХЕ в каждой порции, то диетологи дают следующие рекомендации:

Фото 7

  • сдобу, манную крупу и макароны можно заменить пшеничной, ржаной и отрубной хлебобулочной продукцией, но в малых порциях;
  • употреблять выпечку, кондитерскую продукцию только на сорбите и ксилите;
  • делать муссы, желе из несладких ягод;
  • раз в день готовить омлет или яйца всмятку;
  • активно есть рисовую, перловую, овсяную, ячневую, пшеничную каши;
  • источником белка станут нежирное мясо, диетические мясные продукты;
  • использовать растительное и сливочное масло;
  • в организм должно поступать необходимое количество микроэлементов, которых достаточно в постной рыбе, морепродуктах, супах и мясе;
  • изредка можно пробовать сливочное мороженое, яблоко и апельсин;
  • готовить только овощи с низким содержанием углеводов;
  • без ограничений употреблять обезжиренные кисломолочные продукты. В день разрешено съедать до 0,2 кг творога. В качестве перекусов подойдут низкокалорийный йогурт, ряженка, кефир, простокваша. Иногда допустимо разнообразить диету небольшим количеством сметаны и сыра.
На первых порах после еды важно измерять уровень сахара, чтобы знать реакцию организма на продукты.

Продукты должны обеспечить нормальную работу предстательной железы, которая ослаблена болезнью. Пищу лучше готовить на гриле, отваривать, тушить и запекать. Хотя белок и должен преобладать в рационе, но не следует превышать отметку в 60%. Растительные продукты, отвары и настои помогают снизить уровень глюкозы.

Рецепты при похудении

Задача низкоуглеводной диеты – коррекция рациона для исключения переизбытка глюкозы. Ограниченное поступление углеводов провоцирует переработку жировых запасов. Адаптация происходит в течение 1-2 недель, что позволяет нормализовать вес, снять нагрузку с больной поджелудочной железы, контролировать содержание сахара.

Низкокалорийная диета разрабатывается индивидуально. Основные принципы:

Фото 8

  1. маленькие порции – 6 раз в одно время. В дневной рацион закладывают образ жизни пациента: для активного – 1500-3000 калорий, малоподвижного – 1200-1800 калорий;
  2. основой диеты должны быть белки;
  3. запрет на сахара и сладкие фрукты. Допустимо только 30 г в виде сахарозаменителей;
  4. быстрые углеводы заменяют медленными;
  5. большая часть пищи принимается на завтрак и обед. Ужин составляет 20% дневных калорий.
  6. контролировать поступление воды.

Фото 9Примерное меню на сутки:

  • завтрак: каша перловая (гречневая, омлет, рыба на пару), сыр (творожная запеканка, фруктовая нарезка), черный хлеб.
  • легкий завтрак: стакан обезжиренного кефира (сок, творог с ягодами).
  • обед: овощной салат, зеленый борщ (гороховый или грибной суп, щи), паровая котлета (отварная грудка, морепродукты).
  • полдник: один фрукт или стакан киселя (соленый крекер, компот, желе).
  • ужин: печеная рыба (отварная печенка, творожное суфле,), тушеная капуста (омлет, запеченные овощи с грибами, отварное филе кролика), чай (компот).
  • ужин 2: стакан нежирного молока (кефир, фруктовый кисель).
Нельзя переусердствовать с ограничениями пищи. Полное исключение жиров и углеводов из рациона запрещено.

Что нельзя есть диабетикам?

Категорически запрещено употреблять:

Фото 10

  • сдоба, кондитерские изделия и другие мучные изделия;
  • мед, варенье;
  • газированные напитки;
  • консервированные и маринованные продукты, соленая рыба;
  • простые углеводы;
  • жирные бульоны и супы;
  • полуфабрикаты;
  • сладкие ягоды, фрукты – виноград, банан, манго, инжир, финики;
  • жирное и жареное мясо;
  • острые, копченые, кислые продукты;
  • глазированные сырки, любые сладкая творожная масса.

Рекомендуют ввести ограничение для:

  • соли;
  • сахара;
  • макарон;
  • обработанного белого риса;
  • копченостей, колбас;
  • кукурузных хлопьев;
  • мыслей;
  • арахиса;
  • соуса промышленного изготовления;
  • напитков с кофеином;
  • овощей с высоким содержанием углеводов (разрешено до 100 г суммарного поступления): кукуруза, горошек, картофель, бобовые, морковь, свекла.
Употребление каждого запрещенного продукта необходимо обсудить со специалистом.

Видео по теме

Основные принципы питания при сахарном диабете 1 типа:

С сахарным диабетом I типа люди живут очень долго при условии соблюдения рекомендаций врача-эндокринолага. Большое значение придается качеству и количеству потребляемой пищи. Метод составления рациона с учетом ХЕ позволяет употреблять практически все продукты.



Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

три × один =

Adblock
detector