Лечебная диета №9 при сахарном диабете 1 и 2 типа: меню на неделю и полезные рецепты

Фото 1

Соблюдение диетического меню – залог компенсации сахарного диабета и удовлетворительного самочувствия больного.

Постоянно поддерживая гликемию на оптимальном уровне при помощи правильно подобранных продуктов питания, можно держать болезнь под полным контролем, оградив себя от развития осложнений и различных видов комы.

Для упрощения процесса перехода на новое меню специалистами были разработаны различные системы диетического питания для диабетиков, позволяющие достигать оптимальных результатов. Одной из них является специальный рацион, именуемый “9 стол” или “диета номер 9”.

Общие правила

Диета №9 при сахарном диабете подразумевает полное исключение из рациона продуктов питания с высоким гликемическим индексом (ГИ). Данная диета отличается малокалорийным меню.

Благодаря максимальному снижению объема потребления легко усваиваемых организмом углеводов этот вариант питания является для многих диабетиков настоящим лекарством.

Фото 2Стол номер 9 идеально подойдет людям, которые:

Диету номер 9, несмотря на ее очевидную пользу, применять самостоятельно не рекомендуется. Подобный рацион должен назначать только лечащий врач с опорой на сведения о здоровье больного. В противном случае возможно развитие гипогликемической комы.

Плюсы и минусы

Фото 3У каждой диеты есть свои плюсы и минусы. К очевидным преимуществам диеты номер девять можно отнести сбалансированность по содержанию углеводов и жиров.

Поэтому, сидя на такой диете, пациент не будет чувствовать голода, поскольку меню будет максимально приближено к рациону здорового человека.

Диабетик сможет часто перекусывать и плотно ужинать, не испытывая чувства голода в течение всего дня. Соответственно, такого меню можно придерживаться без вреда для здоровья в течение долгого периода времени.

Также данная диета позволяет избавляться от лишних килограммов, поэтому ее могут использовать и здоровые люди, желающие сбросить вес.

Единственным недостатком рациона является необходимость постоянного учета калорий и обязательное приготовление определенных блюд.

Разновидности

Существует несколько вариантов диеты №9, разработанной для отдельных случаев:

  1. диета №9б. Рекомендована инсулинозависимым больным, применяющим медикамент в больших дозах. Энергетическая ценность рациона составляет 2700–3100 ккал (белки – 100 г, жиры – 80–100 г, углеводы – 400–450 г). Вместо сахара употребляют заменители. Прием сахара допускается для купирования приступов гипогликемии. Основной объем углеводов употребляют во время завтрака и обеда, предварительно вводя инсулин. В рамках диеты следует оставлять небольшую порцию еды для ночного времени, чтобы избежать гипогликемии. При условии опасности развития диабетической комы количество потребляемых жиров и белков сокращают до 30 г и 50 г соответственно;
  2. пробная диета В.Г. Баранова. Энергетическая ценность такого рациона составляет 2170–2208 ккал (белки – 116 г, углеводы – 130, жиры – 136 г). Рекомендована больным СД 2 типа или пациентам, которые имеют отклонения в углеводном обмене. В процессе соблюдения рациона мочу и кровь на сахар сдают примерно 1 раз в 5 дней. Если показатели нормализуются, диету соблюдают еще 2-3 недели, после чего каждые 3-7 дней начинают добавлять в рацион по 1 хлебной единице;
  3. диета №9 для больных бронхиальной астмой. Средняя энергетическая ценность рациона составляет 2600—2700 ккал (белки — 100—130 г, жиры — 85 г, углеводы — 300 г, 10 г соли и от 1.5 до 1.8 л жидкости). Всю еду делим на 4 или 5 приемов пищи.
Выбор рациона питания должен осуществлять врач.

Показания

Диета №9 относится к числу рационов, которые могут применяться для лечения различных заболеваний.

Фото 4К числу недугов, избавиться от которых поможет стол номер девять, относят:

  • сахарный диабет средней и начальной степени тяжести;
  • нарушения в углеводном обмене;
  • болезни суставов;
  • аллергия;
  • бронхиальная астма;
  • некоторые другие виды патологий.

В зависимости от вида болезни доктор может назначить требуемый вид диетического меню.

Разрешенные продукты

Прежде всего, больному, которому была предписана диета №9, необходимо знать, какие продукты можно употреблять без вреда для здоровья.

В число разрешенных лакомств входят:

Фото 5

Перечисленные выше продукты можно употреблять в количестве, предписанном правилами диетического меню.

Полностью или частично ограниченные продукты

В число запретных продуктов входят:

Фото 6

  • кондитерские изделия, в составе которых есть сахар;
  • жирные сорта мяса, рыбы, колбасы;
  • жирные молочные продукты;
  • наваристые мясные бульоны;
  • алкоголь;
  • маринады, копчености, специи;
  • манная каша, рис, макароны из белой муки;
  • сладкие фрукты (изюм, бананы, виноград);
  • сладкие соки и газированные напитки.

Перечисленные продукты рекомендовано полностью исключить из меню или же употреблять крайне редко в ничтожно малых количествах, чтобы избежать скачков уровня гликемии.

Меню диеты на неделю

1 день:

Фото 7

  • завтрак: гречневая каша с маслом, мясной паштет и чай с сахарозаменителем;
  • второй завтрак: 250 г нежирного кефира;
  • обед: баранина, запеченная с овощами, и овощной суп;
  • полдник: отвар шиповника;
  • ужин: тушеная капуста, нежирная вареная рыба и чай с сахарозаменителем.

2 день:

  • завтрак: перловка, яйцо, салат из капусты (белокачанной) и чашечка некрепкого кофе;
  • второй завтрак: 250 мл молока;
  • обед: рассольник, картофельное пюре с говяжьей печенью, несладкий сок;
  • полдник: фруктовое желе;
  • ужин: нежирная отварная рыба, капустный шницель и чай с молоком.

3 день:

Фото 8

  • завтрак: кабачковая икра, вкрутую сваренное яйцо и нежирный йогурт;
  • второй завтрак: 2 небольших яблока;
  • обед: зеленый борщ с нежирной сметаной, тушеная с грибами в томатном соусе фасоль, хлеб из цельнозерновой муки;
  • полдник: сок без сахара;
  • ужин: капустный салат и гречневая каша с куриным мясом.

4 день:

  • завтрак: омлет;
  • второй завтрак: несладкий и нежирный йогурт;
  • обед: фаршированный перец и капустный суп;
  • полдник: творожно-морковная запеканка;
  • ужин: салат из овощей и запеченная курица.

5 день:

Фото 9

  • завтрак: пшеничная каша и какао;
  • второй завтрак: 2 средних апельсина;
  • обед: мясные зразы с сыром, гороховый суп, ломтик хлеба;
  • полдник: салат из свежих овощей;
  • ужин: запеканка из цветной капусты и куриного фарша.

6 день:

  • завтрак: яблоко и отруби;
  • второй завтрак: яйцо всмятку;
  • обед: овощное рагу с кусочками свинины;
  • полдник: шиповниковый отвар;
  • ужин: говядина, тушеная с капустой.

7 день:

Фото 10

  • завтрак: несладкий йогурт и творог нулевой жирности;
  • второй завтрак: горсть ягод;
  • обед: овощи и куриная грудка, приготовленные на гриле;
  • полдник: салат из яблок и стеблей сельдерея;
  • ужин: отварные креветки и паровая стручковая фасоль.

Также допускается применение других вариантов диетического меню номер 9.

Рецепты

Чтобы вы убедились, что меню стола №9 может быть очень вкусным и изысканным, приведем примеры нескольких рецептов, которыми могут лакомиться больные СД.

Салат с треской

Для приготовления потребуется: 100 г отварного картофеля, 200 г филе трески, куриное яйцо, огурец, помидор, сок 1/4 лимона, 1 ст.л. консервированного горошка, 2 ст. л. растительного масла, 2 листа салата и несколько веточек петрушки.

Фото 11

Салат с треской

Способ приготовления: картофель, огурец, яйцо и помидор режем брусочками, перемешиваем и добавляем порезанные листья салата и горошек. Добавляем разделенную на кусочки рыбу.

Для заправки смешиваем масло, сок лимона и соль и выливаем полученную массу в салат. Украшаем веточками петрушки. Салат готов!

Пшенные котлеты

Для приготовления понадобится: 2-3 ст.л. ржаных сухарей, 1 стакан пшена, 2 стакана воды, 1 стакан молока, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. растительного масла и соль по вкусу.

Особенности приготовления: в кипящую воду всыпаем пшено, солим и варим 20 минут. Добавить горячее молоко и варить еще 45 минут.

После – остудить кашу до 60-70°С и добавить яйцо и перемешать.

Из смеси сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить. Подавать со сметаной.

Яблочное суфле

Для приготовления потребуется: 1 ст.л. стевиозида, 2 яблока, 3 яичных белка. Способ приготовления: яблоки запекают, протирают через сито и проваривают, добавив стевизиоид.

Яичные белки взбить до устойчивой пены и всыпать туда яблочное пюре. Полученную смесь укладывают в смазанную маслом форму и выпекают 10-15 минут при 180-200°С. Также в интернете можно найти и другие рецепты для диеты №9.

Фото 12

Диета номер 9 (стол)

В рамках диеты номер девять требуется совершать 5-6 приемов пищи. Допускается употребление заменителей сахара (Ксилита, Сорбита, Аспартама). Блюда, предложенные в рамках диетического меню, готовят путем варки, запекания, тушения или жарения без панировки.

Диета для беременных

Будущим мамам, у которых были обнаружены нарушения в углеводном обмене или диабет, в профилактических или лечебных целях также может быть рекомендовано соблюдение диеты №9. В подобном случае необходимо придерживаться общих правил, а также рекомендаций, предписанных врачом.

Видео по теме

Что есть на диете №9 при сахарном диабете 2 типа? Меню на неделю в видео:

Соблюдать диету номер 9 можно как в профилактических, так и в лечебных целях. Чтобы не нанести вреда своему здоровью, перед тем, как сесть на диетическое меню, обязательно посоветуйтесь с лечащим врачом.



Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

11 − три =

Adblock
detector