С большой осторожностью: о нюансах употребления изюма при сахарном диабете

Фото 1

Больные сахарным диабетом вынуждены придерживаться специальной диеты и отказывать себе во многих продуктах, содержащих большое количество простых углеводов.

Очень часто пациенты спрашивают врачей, можно ли есть изюм при сахарном диабете 2 типа, который содержит не только вредный для диабетика сахар, но и множество других веществ, благотворно влияющих на состояние человеческого организма.

Разные специалисты имеют разные точки зрения по этому вопросу. Одни доктора считают, что данный сухофрукт при диабете причинит только вред, другие утверждают, что небольшое количество сухофруктов принесет больному лишь пользу.

Чтобы разобраться, кто из медиков прав, необходимо выяснить, какими свойствами обладает изюм и как он влияет на работу внутренних органов и систем человека. 

Что в составе?

Всем известно, что изюм – это не что иное, как высушенный специальным способом виноград. Этот сухофрукт на 70 % состоит из легкоусвояемых углеводов – глюкозы и фруктозы.

В составе сухофрукта содержатся такие вещества, как:

Фото 2

  • токоферол;
  • каротин;
  • фолиевая кислота;
  • биотин;
  • аскорбиновая кислота;
  • клетчатка;
  • аминокислоты;
  • калий, железо, селен и др.

Перечисленные компоненты важны для организма человека. Недостаток этих ценных веществ может сказаться на состоянии кожи, сосудов, работе иммунной системы, органов пищеварения, мочевыделительной системы и т.д.

Сушеный виноград содержит в восемь раз больше сахара, чем свежий, больные диабетом обязательно должны учитывать этот фактор, выбирая между сухофруктами и свежими ягодами.

Полезные свойства

При регулярном употреблении изюм приносит здоровому человеку огромную пользу:

Фото 3

  • ускоряет пищеварительные процессы;
  • нормализует работу ЖКТ;
  • борется с запорами;
  • укрепляет нервную систему;
  • устраняет сбои в работе сердечной мышцы;
  • стабилизирует давление;
  • помогает справиться с приступами кашля;
  • повышает зрение;
  • положительно влияет на работу мочевыделительной системы;
  • выводит из организма излишки жидкости и накопленные токсины;
  • ускоряет выздоровление при респираторных заболеваниях;
  • улучшает состояние кожных покровов;
  • способствует устранению нервных перенапряжений;
  • повышает мужскую потенцию;
  • поднимает иммунитет.

Вред для диабетиков

Фото 4Несмотря на огромное количество полезных свойств, есть у сушеного винограда и свои минусы.

Этот сухофрукт богат так называемыми «простыми» углеводами, которые быстро усваиваются организмом и резко повышают уровень сахара в крови, провоцируя ухудшение самочувствия диабетика.

Гликемический индекс изюма черного и белого равен 65. Опытным путем доказано, что всего пара ложек сушеных ягодок может поднять сахар в несколько раз выше нормы.

Именно поэтому врачи советуют чаще его употреблять людям, страдающим гипогликемией – синдромом, при котором уровень глюкозы в крови снижается до минимума.

Помимо высокого гликемического индекса, изюм имеет достаточно высокую калорийность. В 100 граммах сухофрукта содержится около 270 килокалорий, а это значит, что данный продукт при частом употреблении может провоцировать быстрый набор массы тела. Диабетикам, наоборот, рекомендуется следить за своим весом и по возможности избавляться от лишних килограммов.

Высоким гликемическим индексом обладают все сорта изюма, повысить сахар в крови способны как сладкие, так и кислые сухофрукты (кислый вкус сушеных ягод объясняется наличием большого количества лимонной кислоты, при этом объем углеводов в них остается таким же, как и в сладком).

Изюм при диабете 2 типа: можно или нет?

Большинство врачей, зная о положительных и отрицательных свойствах сухофрукта, придерживаются точки зрения, что полностью отказываться от него при диабете все же не стоит.

В умеренном количестве нужно при сахарном диабете есть изюм, чтобы избавиться от отеков, улучшить работу почек, справиться с ранами на коже, нормализовать зрение, устранить токсины и другие вредные вещества, скопившиеся в организме.

Кроме этого, он оказывает гипотензивное действие, что также важно для больных сахарным диабетом, которые часто страдают от повышенного давления.

Правила употребления

Чтобы изюм не причинил вреда организму диабетика, употреблять его нужно в соответствии со следующими правилами:

Фото 5

  • перед тем, как вводить в свой рацион изюм, больному необходимо посоветоваться со своим доктором, при отсутствии серьезных противопоказаний врач может разрешить дозированный прием этого вкусного сушеного лакомства;
  • можно при диабете есть изюм не чаще одного-двух раз в неделю;
  • разовая порция для диабетика не должна превышать одной чайной ложки или небольшой горстки;
  • лучше всего есть сухофрукт до 12 часов дня, именно в это время суток глюкоза быстрее всего перерабатывается организмом;
  • после употребления изюма человек обязательно должен выпить стакан чистой воды, жидкость поможет минимизировать вред от углеводов, входящих в состав сушеных ягод;
  • перед тем как есть, сушеные ягодки необходимо промыть, залить кипятком и поставить на медленный огонь на две-три минуты, такая тепловая обработка позволит сохранить все ценные вещества, содержащиеся в сухофрукте и при этом уменьшить количество легкоусвояемых углеводов;
  • при приготовлении компот необходимо поменять воду два-три раза (сахар-песок при этом не добавляется), благодаря такому способу приготовления полезный напиток будет содержать меньше глюкозы, причиняющей вред людям с нарушениями углеводного обмена;
  • по несколько ягод можно добавлять в овощные салаты, несладкие йогурты, мясные блюда, супы (небольшое количество изюма придаст блюду пикантный вкус, но не причинит особого вреда организму человека);
  • употребляя сухофрукт даже один раз в неделю, диабетику необходимо контролировать уровень сахара в крови непосредственно после его
  • приема, если показатели увеличиваются в разы, человеку нужно будет отказаться от сушеных ягод.
Чтобы избежать серьезных последствий и осложнений, людям с тяжелой формой диабета придется полностью исключить изюм, а также другие сухофрукты из своего рациона.

Выбор и хранение

Изюм принесет пользу лишь только в том случае, если он будет иметь высокое качество. Выбирать и хранить этот сухофрукт необходимо следующим образом:

Фото 6

  • при покупке развесного изюма нужно смотреть, чтобы все ягоды были чистыми, сухими, упругими и не слипшимися, не имели неприятного запаха, также на нем не должно быть плесени;
  • лучше всего выбирать те сухофрукты, которые не блестят (блестящие ягоды хоть и имеют более привлекательный внешний вид, но могут быть обработаны различными химическими веществами);
  • сухофрукты в пакетиках должны быть герметично запакованы, любое нарушение целостности пачки может спровоцировать ухудшение качества продукта;
  • хранить его необходимо в холодильнике, для этого его нужно промыть, просушить и пересыпать в стеклянную емкость с плотно закручивающейся крышкой;
  • также хранить сушеные ягоды можно в плотных холщовых мешочках в темном и прохладном месте;
  • хранить изюм в холодильнике можно до полугода, но лучше всего употребить данный продукт в течение нескольких недель после покупки.

Видео по теме

О пользе и вреде изюма при диабете 2 типа:

Итак, мы разобрались с вопросом о том, можно ли изюм при диабете 2 типа. В небольших дозах он не навредит, а, наоборот, улучшит состояние больного . Человек, имеющий нарушения углеводного обмена, должен понимать это и не злоупотреблять вкусными сушеными ягодами. Только разумный подход к питанию, умеренный объем порций и правильный выбор продуктов помогут диабетику не навредить своему организму и укрепить здоровье.



Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

1 × 1 =

Adblock
detector