ДИАГЕН® — инновация в лечении диабета у человека

  • Стабилизирует уровень сахара надолго
  • Восстанавливает выработку инсулина поджелудочной железой

Узнать больше...

Польза и вред кваса при сахарном диабете

Фото 1

На Руси квас — один из самых распространенных напитков. Его употребляли абсолютно все люди вне зависимости от их возраста.

Подобная любовь сохранилась и до наших дней. Сейчас популярность кваса немного спала, но он все равно актуален в летнее время.

Многие чтут традиции, готовя домашний напиток, настоянный на муке с солодом. Но как быть с теми, кто болен одной из разновидностей сахарного диабета? Рассмотрим все аспекты этого дела и то, как квас при диабете 1 типа и 2 типа влияет на организм.

Свойства напитка

Квас еще называют кислым напитком. Его свойство утолять жажду в знойный день ценится всеми рабочими людьми, кому приходится проводить много времени под палящим солнцем. Учитывая натуральность всех ингредиентов, получается лучший прохладительный напиток для взрослых и детей.

В основу заложен процесс брожения. Основными ингредиентами в разных регионах страны могут быть:

Фото 2

  • мука;
  • солод ржаной или ячменный;
  • сухой ржаной хлеб;
  • свекла;
  • полевые ягоды;
  • фрукты.

Исходя из указанных продуктов, становится понятно, что квас обладает большим количеством полезных минералов и другими необходимыми для человека витаминами. Его используют в качестве средства от сезонной простуды. Разогрев пинту напитка, можно почувствовать приятное согревающее тепло, которое при каждом глотке способствует быстрому повышению температуры тела. Актуально такое лекарство в осенне-весенний период.

К другим свойствам стоит отнести его полезность на кухне. При необходимости хозяйка на основе кваса легко готовит разные виды холодных похлебок, окрошки, ботвинья и т. д. «Кислый напиток» пригоден для включения его в большую часть первых блюд. Сейчас подобные вкусности встречаются редко, но еще столетие назад каждая семья регулярно употребляла такие супы в своем рационе.

Обязательно изучите рецепты старой русской кухни времен царской России, если есть желание отведать квас в первых блюдах.

Влияние на уровень сахара крови

Фото 3Диабет всегда создает трудности при походе в магазин. Человеку с подобным диагнозом приходится искать продукты с низким уровнем сахара.

К счастью все разновидности натурального кваса относятся именно к этой категории товаров. Не установлена связь между приемом данного напитка и скачками уровня сахара в крови.

Теоретически врачи отвечают на вопрос о том, можно ли квас при сахарном диабете, утвердительно. Однако стоит заметить отсутствие натурального продукта на полках магазинов.

Нередко производители намеренно добавляют разные подсластители для усиления природного вкуса. Есть риски повышения уровня инсулина в крови.

Обязательно читайте бирку с описанием всех входящих ингредиентов. Квас при диабете второго типа оптимально готовить в домашних условиях, контролируя все технологические процессы. Основным всегда остается природный процесс брожения. Нельзя использовать другие вещества, ускоряющие обмен веществ. Только так сохраняется естественный уровень сахара в крови, а инсулин остается без резких взлетов и падений.

Помните: магазинные товары часто подделываются или не соответствуют требованиям ГОСТа, поэтому риск купить недоброкачественный продукт велик.

Можно ли пить квас при сахарном диабете 2 типа?

Однозначного ответа на вопрос о том, можно ли квас при диабете 2 типа, врачи все-таки не дают. Квас и диабет 2 типа сочетаются в индивидуальном порядке.

Только врач может, основываясь на имеющихся у него результатах, делать заключения.

Некоторым диабетикам могут порекомендовать воздержаться от приема, а другим, наоборот, порекомендовать лечение сахарного диабета квасом, на все сто уверив в его эффективности.

Есть утверждения, что уровень глюкозы несколько понижается или стабилизируется, что в целом благоприятно сказывается на самочувствии пациента.

Если в составе присутствуют усилитель вкуса, то квас употреблять на ежедневной основе нельзя. К таким продуктам относятся:

Фото 4

  • мед;
  • вощина;
  • фрукты и ягоды;
  • пахучая трава.

Из-за высокого содержания сахара в некоторых плодах есть риск незначительного скачка инсулина в крови.

В небольших порциях влияние на организм оказывается минимальным, но с увеличением объема перепады глюкозы становятся ощутимы для человека.

Врачи советуют пить хлебный квас при сахарном диабете несколько раз в неделю. Насчет ежедневных приемов следует пройти дополнительные исследования в лабораториях на установление личной переносимости процессов брожения.

Виды

Разнообразие благородного напитка трудно сосчитать. Если не вдаваться во всякие импровизированные рецепты, то выделяются следующие виды:

Фото 5

  • хлебный;
  • фруктовый;
  • ягодный;
  • молочный;
  • медовый.

Это основные сорта, встречающиеся на прилавках магазинов и при домашнем изготовлении.

Обуславливается их популярность наилучшими вкусовыми качествами. Большинство ценителей «кисленького» с радостью утоляют летнюю жажду одним из представленных видов. Остальные рецептуры имеют более специфические характеристики.

Отличия между видами кваса заключаются в регионе приготовления:

Фото 6

  1. украинцы предпочитают использовать сливы и чернослив. Этого добра на полях произрастает достаточно, чтобы наладить масштабное производство;
  2. кизил, ирги, мушмула характерна для Узбекистана. Плоды из этих деревьев идеально подходят для брожения и последующего приготовления кваса;
  3. финны приспособили для своих напитков калину, боярышник, алычу, падалицу. Стоит отметить высокую ценность витаминов в подобных настойках.

Какой можно диабетикам?

Фото 7В выборе кваса стоит отдавать предпочтение его натуральности.

Если рассматривать по составу, то стоит остановиться на овсяном напитке, чернично-свекольном и с добавлением ягод вперемешку с фруктами.

Хотя любой квас оказывает минимальное влияние на организм диабетика, но лишь три состава гарантируют отсутствие побочных эффектов при длительном применении.

Овсянка помогает лучше стабилизировать уровень сахара в крови. Также благоприятно отзывается на заживлении ран, ускоряя процесс регенерации. Последним преимуществом становится восстановление правильной работы кишечника.

Чернично-свекольная смесь не имеет ярко выраженного воздействия на организм человека. По сути, появляется лишь характерный кисловатый привкус, а сам напиток нейтрален по отношению к энергетической ценности. Чернично-свекольный квас при сахарном диабете 2 типа – лучший вариант.

Фруктово-ягодная смесь насыщает кровь полезными витаминами и минералами. Рекомендуется для восстановления иммунной системы после зимнего периода, где свежие продукты были дефицитом.

Гликемический индекс

Фото 8Для начала немного разберем понятие гликемический индекс (ГИ). Этот показатель призван установить скорость расщепления продукта в организме человека на глюкозу.

Отсюда можно предположить и степень повышения уровня сахара в крови, что актуально для больных с диагнозом диабет.

Так как квас в основном готовится в домашних условиях без соблюдения определенных правил ГОСТа, то гликемический индекс кваса считается условной единицей.

Невозможно без специальных анализов определить степень расщепления тех или иных компонентов входящих в состав. Дополнительно все усложняется брожением, которое меняет структуру настойки в зависимости от продолжительности процесса.

Гликемический индекс зависит от таких факторов:

  • количество и вид исходного сырья;
  • его степень созревания перед сбором урожая;
  • срок, отведенный процессу брожения;
  • компоновка одних продуктов с другими.

Исходя из всего вышеописанного, ГИ кваса указывается условно, а не отвечает действительности. В среднем принято считать этот параметр для напитков такого рода колеблющегося между 15 и 45. Поэтому расщепление сахара происходит крайне медленно.

Магазинный квас гликемический индекс имеет равный примерно 30 единицам, что вписывается в рамки допустимых норм. Доверять или нет таким цифрам — дело каждого покупателя. Проверять нужно, выпивая лишь малую часть из бутылки. Сразу меряем уровень сахара в крови. При незначительных отклонениях в первые пять минут гликемический индекс соответствует действительности.

Видео по теме

Как приготовить свекольный квас при сахарном диабете 2 типа, можно узнать из данного видеоролика:

В заключении стоит еще раз отметить спорность вопроса о том, можно ли пить квас при диабете 2 типа. Основными показателями к его применению становиться натуральность продукта и состав. При контроле процесса приготовления в домашних условиях никаких побочных эффектов не будет.

Если рассматривается вариант с покупкой напитка в магазине, то следует проявлять осторожность: ознакомиться с составом, показателями ГИ, дополнительно проконтролировать уровень сахара в крови с помощью прибора. В остальном квас остается оптимальным вариантом для летнего периода, когда хочется утолить жажду и при этом пополнить организм витаминами.



ДИАГЕН® — инновация в лечении диабета у человека

  • Стабилизирует уровень сахара надолго
  • Восстанавливает выработку инсулина поджелудочной железой

Узнать больше...

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

двенадцать + 20 =

Adblock
detector