Грамотное составление рациона при сахарном диабете: что можно есть, а что – нельзя?

Диабет – неизлечимая эндокринологическая патология, которая приводит к тяжелым последствиям и значительно сокращает продолжительность жизни.

Обычно при такой болезни проводится медикаментозная терапия. Но лечение аптечными препаратами не даст нужного результата, если человек не станет соблюдать диету.

Больному важно понимать, какие продукты можно есть при сахарном диабете, а какие – нет.

Роль правильного питания в лечении СД и рекомендации по составлению меню

Питание – важная составляющая терапии диабета первой и второй формы. На начальных стадиях патологию можно вылечить при помощи диеты.

Употребление здоровой пищи позволяет снизить вероятность сердечных и сосудистых заболеваний.

Частыми осложнениями эндокринологического нарушения выступают гипертония, нефропатия и почечная недостаточность. Эти патологии легко предупредить, если кушать продукты, которые понижают или не влияют на уровень сахара, выводят лишний холестерин, укрепляют сосуды и улучшают работу сердца.

При составлении меню надо учитывать такие рекомендации специалистов:

• калорийность рациона должна соответствовать энергозатратам организма. Важно подсчитывать хлебные единицы;
• питание следует делать разнообразным;
• завтрак должен быть полноценным;
• использовать полезные для диабетика продукты.
• ограничить употребление сладкого;
• перед каждой трапезой нужно съедать овощной салат для нормализации метаболических процессов;
• исключить из рациона блюда и напитки, повышающие сахар.

Какие продукты можно есть при сахарном диабете 1 и 2 типа?

Многие пациенты, услышав от эндокринолога о необходимости постоянного соблюдения диеты, расстраиваются. Диабетики думают, что им придется сильно ограничивать себя в лакомствах. На самом деле при патологии разрешены многие блюда.

При первой и второй формах сахарного диабета можно кушать такие продукты:

• черный, цельно-зерновой, зернистый хлеб;
• простоквашу;
• куриные яйца;
• молоко низкой жирности;
• овощные супы;
• кефир;
• нежирные сорта мяса (говядины, курятины, телятины, крольчатины);
• ряженку;
• нежирные и несоленые сорта сыра;
• мед;
• капусту;
• малину;
• зелень;
• киви;
• томат;
• редис;
• грейпфрут.

Употребление этих продуктов поможет откорректировать вес. Также диета позволяет устранить и предотвратить частые приступы гипергликемии.

Что нельзя кушать диабетикам: полный список запрещенных продуктов

Есть ряд продуктов, употребление которых способствует повышению глюкозы, холестерина и ухудшению состояния сосудов. Их запрещается кушать людям с диагнозом диабет.

При эндокринологическом нарушении под запретом находятся следующие продукты:

• жирные сорта мяса;
• сахар;
• жирное молоко;
• жирная рыба;
• консервы;
• выпечка;
• сладкие фрукты (банан, виноград, дыня);
• снеки;
• майонез;
• молочный шоколад;
• картофель;
• варенье;
• мороженое;
• манная каша;
• чипсы;
• жареные кабачки;
• семечки.

Какие напитки можно пить, а какие нельзя?

Если поджелудочная перестала вырабатывать инсулин в достаточном количестве, или клетки больше не воспринимают гормон, тогда человеку запрещается употреблять сладкую газированную воду, магазинные соки, квас, крепкий черный чай.

Также специалисты не рекомендуют пить некоторые спиртные напитки. Разрешены минеральная вода, натуральные соки, компоты и морсы, зеленый чай, кисель, отвары и настои на базе трав, кисломолочная продукция низкой жирности.

Перечень напитков, которые повышают уровень сахара в крови

Все напитки делятся на те, которые повышают и понижают концентрацию гликемии в крови. Увеличивают содержание глюкозы в сыворотке ликеры, красное десертное вино, настойки.

В них много сахара. Поэтому они снижают эффективность терапии диабета. Особенно сильно влияет на показатели глюкозы шампанское.

Не рекомендован также горячий шоколад. Диабетикам подобные напитки следует полностью исключить или употреблять редко в малых количествах и под контролем сахара при помощи глюкометра.

Перечень напитков, которые снижают содержание глюкозы в крови

Крепкое спиртное способно понижать концентрацию уровня гликемии. Например, сахароснижающими свойствами обладают водка и коньяк. Но при употреблении таких напитков нужно знать меру.

Что можно принести в больницу диабетику: самые удачные сочетания продуктов

Диабетикам приходится периодически ложиться в стационар для проверки состояния организма и коррекции доз сахаропонижающих препаратов. Родным и друзьям пациента полезно знать, какие продукты можно приносить в больницу.

Врачи советуют передавать диабетику следующее:

• фрукты (грейпфруты, яблоки, персики);
• диабетический хлеб;
• молоко;
• овощи;
• соки без консервантов и сахара;
• сыр;
• йогурт;
• морепродукты.

Больные инсулиннезависимой формой патологии часто страдают от ожирения.

Таким людям следует приносить больше овощей и несладких фруктов, молочную продукцию с низким процентом жирности. Диабетикам первой формы полезна белковая пища. Можно угостить больного морепродуктами или мясом. Также разрешается небольшая порция мороженого.

Разрешено ли больному человеку употреблять в пищу соль?

Соль не влияет на концентрацию сахара в сыворотке крови. Поэтому к гипергликемии она не приводит.

Эндокринологи советуют диабетикам снизить потребление соли до половины установленной для здоровых людей нормы – 3-6 г. Злоупотребление солеными блюдами приводит к задержке жидкости.

Появление отеков грозит развитием гипертонической болезни. Тяжелым последствием употребления соли в большом количестве является диабетическая нефропатия.

При такой патологии страдают сосуды почек: постепенно они замещаются соединительной тканью. В результате возникает почечная недостаточность. От этого диагноза умирает большинство диабетиков.

Таблица гликемических индексов самой популярной еды

От того, насколько грамотно будет составлен рацион, зависит самочувствие и продолжительность жизни диабетика. Поэтому людям с нарушением функционирования поджелудочной железы следует знать гликемический индекс употребляемых продуктов.

Ниже в таблице приведены индексы гликемии популярных овощей, зелени и блюд из них:

В таблице ниже приведены гликемические индексы фруктов и ягод:

Гликемические индексы зерновых продуктов и мучных изделий приведены ниже в таблице:

Таблица гликемических индексов молочной продукции:

Гликемические индексы соусов, масел и жиров приведены ниже в таблице:

В таблице ниже приведены индексы гликемии популярных напитков:

Добавление сахара в указанные выше напитки увеличивает их гликемический индекс.

Видео по теме

Что можно есть при сахарном диабете, а что – нельзя? Ответы в видео:

Таким образом, диабет – тяжелое заболевание, которое кардинально меняет образ жизни человека и часто приводит к инвалидности. Патология поражает людей разного возраста. Но больше всех ей подвержены пожилые лица. Нередко у женщин в период беременности развивается гестационный вид диабета.

Помимо использования определенных медикаментов (сахаропонижающих таблеток, инъекций инсулина), больным следует придерживаться правильного питания. Диета предполагает ограничение в рационе быстрых углеводов, употребление продуктов, понижающих сахар.